松茸のアルミホイル焼きで酒「千曲錦」

今晩の酒のツマミは、豪華に松茸。
アルミホイル焼き。

スライスした松茸にバターを乗せて、アルミホイルで包んでフライパンで蒸し焼き。醤油をちょっとたらして頂く定番。
定番は、良いから定番になるわけでね。松茸の香りとシャキシャキの食感を堪能できる。
これと一緒に楽しむのは、日本の酒しかありえない。
最近知って、リピートの「千曲錦　純米大吟醸　原酒」

久々の新顔お気に入り。原酒だけどアルコール度数低めでサッパほんとにおススメ。