僕が一番よく飲む酒

今晩は、「参乃 越州」　を頂きました。
僕が一番よく飲む酒です。
「越州」は、壱、弐、参、悟、禄、とあって、参は純米吟醸です。

酒が好きになって、最初に、これいいな、と思った酒です。
スッキリとした、爽やかな旨味、水のようなあと味。新潟の酒です。

基準があると、比較がしやすいと思うんです。
いろいろな酒を飲んでいると、なんだか判らなくなってくるんです。
基準があると、それより、甘いなとか、辛いなとか、香りが強いな、麹の味がするな、とか。
酒は何でも好きなんですけれど、比較することが味わうことにつながります。
味わうことは、楽しみにつながります。